日本茶きみくら　静岡市呉服町店

4月に静岡市にオープンしたカフェ

日本茶きみくらへ行ってみた。

夕方の情報番組で見て抹茶パフェが食べたくなって( *´艸｀)

ちょっとお高めだけど、贅沢にゆっくりした時間も楽しめるからご褒美ということで。

抹茶パフェと静岡店限定本山茶のセット

1,800円

他にも季節のお菓子、あんみつ、茶菓寄せ、抹茶ティラミス、抹茶ガトーショコラもある。

パフェは抹茶の寒天やソースを引き立てるようにクリームが甘すぎずちょうどいいバランスだった。

あんこも白玉も入っていてボリュームもあり大満足だった。

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入れてもらった本山茶の香りとおいしさには驚いたΣ(⊙ω⊙)

家でもお茶は飲んでいたがこんなに違うとは思わなかった。

自分でもおいしいお茶を入れてみたくなった。

煎茶の入れ方

１急須に茶葉を入れる

　３人分で大さじ軽く２杯、約７～９ｇ

　５人分で大さじたっぷり２杯、約１１～１３ｇ

２ポットのお湯を湯飲茶碗に８分目程入れて冷ます

　まろやかな風味を楽しみたい時は７０～７５℃。湯呑茶碗の熱が少し弱くなるまで冷ます

　渋みと香りでさわやかに楽しみたい時は８５～９０℃。湯呑茶碗の熱が弱る前に急須に注ぐ

３お茶が浸出するのを待つ

　湯温が低めの時は１分、高めの時は３０秒

４各茶碗に均等の濃さと量になるように注ぎ分け、最後の１滴まで絞りきる

５二煎目はお湯を入れてから１０秒くらい待つだけで注ぐ

午後の時間に自分のためにお茶を入れるのもなかなかいいものだ。

今はもらったお茶と急須だけど、かわいい茶器や新茶も買ってみたいな。